HERBATA Z CARDAMONEM I CYNAMONEM    (4 osoby)

4 szklanki wody

1-2  szklanki mleka

3 łyżeczki herbaty Assam lub Darjeeling (najlepiej sypana)

1 łyżeczka kardamonu sypkiego bądź parę ziaren lekko zmielonych

6 gozdzikow

1 rulonik cynamonu, lub 1 łyżeczka zmielonego cynamonu

szczypta imbiru

6-8 łyżeczek cukru (według gustu 1-2 łyżeczki na 1 szklankę)

• Wodę wlać do garnka, wsypać herbatę i wszystkie wymienione przyprawy oraz cukier.

• Wszystko razem doprowadzić do wrzenia (uwaga, żeby nie wykipiało).

• Dodac mleko.

• Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i jeszcze poczekać 2 do 5 minut aż herbata nabierze aromatu.

• Przed podaniem należy przelać przygotowany napój przez drobne sito, aby pozbyć się fusów i przypraw.

HERBATA Z LODEM   (4 osoby)

jak powyzej z wyjatkiem mleka.

Podawac z kostkami lodu i sokiem z cytryny

• Wodę wlać do garnka, wsypać herbatę, dodac imbir, cynamon, kardamon, galke muszkatalowa i doprowadzic do wrzenia. Dodac cukier do smaku.

• Po zagotowaniu zmniejszyc ogien i  gotowac na wolnym ogniu przez for 3-4 minuty.

• Przelać do dzbanka przygotowany napój przez drobne sito, aby pozbyć się fusów i przypraw.  Schlodzic w temperaturze pokojowej, a nastepnie wstawic do lodowki na 2-3 godziny.

• Podawac w wysokiej szklance z kostkami lodu. Dodac kilka kropel z cytryny. Jako dekoracje mozna uzyc plasterku z cytryny.

Tip.  Zaparzona herbata powinna byc mocniejsza poniewaz dodane kotski lodu rozcincza jej smak.

HERBATA IMBIROWA  

(4 osoby)

4 szklanki wody

2 cm swiezego imbiru

3 lyzki miodu

• Obrany imbir drobno posiekacy.

• Wlać wodę do garnka, dodac miod i imbir.

• Po zagotowaniu zmniejszyc ogien, przykryc pokrywka i  gotowac na wolnym ogniu przez ok 20 minut.

• Odcedzic imbir i nalac do filizanek.

HERBATA Z KOZIERADKA (FENEGRYKA)    (2 osoby)

2 szklanki wody

2 lyzekczki nasion kozieradki

miod i sok z cytryny (zaleznie od smaku)

• Do nagrzanego rondla wsypac 2 lyzeczki nasion kozieradki

• Zalac wrzatkiem troche wody tak aby pokryc nasiona kozieradke. Zagotowac. Zostawic na 10 - 15 minut dla rozwiniecia smaku.

• Przed podaniem dodac zagotowana wode, nastepnie odcedzic.

• Dodac sok z cytryny i miod do smaku.

HOT TODDY    (serves 4)

1 1/4 szklanki swiezo przyrzadzonej Darjeeling herbaty

50 ml whisky

1/2 lyzeczki sproszkowanego imbiru (lub ok 2 cm swiezego)

4 gozdziki

1 paleczka cynamonu

sok z 1/2 cytryny

• Do rondla wlej herbate, dodaj whisky, gozdziki i cynamon.

• Gotuj przez 3-5 minut na wolnym ogniu. Uwazaj zeby nie zagotowac.

• Przed podaniem odcedzic. Dodac sok z cytryny i podawac goracy napoj natychmiast.